自制黑米糕
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不开心obedience
自制黑米糕,孩子超级爱吃,这样做真的是超级受欢迎
时间: 1-2小时
食材
黑米
150g
土鸡蛋
3个
细砂糖
35g
清水
适量
步骤
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1. 黑米洗净，我是浸泡过夜了 -
2. 黑米放入料理机，水不用沥干，留一点方便打浆，但注意水分不要多，加入三个蛋黄
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3. 打成细腻的米浆
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4. 蛋清加糖打发至硬性发泡
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5. 挖适量蛋清，和黑米米浆翻拌
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6. 翻拌手法就如做蛋糕一样
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7. 再将黑米糊和剩余蛋白混合
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8. 翻拌均匀后，倒入模具，抹平表面
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9. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火25分钟
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10. 出锅后不用倒扣，稍微凉凉后脱模
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11. 冷的、热的都好吃！
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12. 软软糯糯，香甜可口！
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