三蔬腊肠炒面
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睡懒觉
朋友寄来的湘西王家五礼盒里,除了腊肉还有一袋腊香肠,这些腊香肠看着全是瘦肉,虽说肥肉与瘦肉的比例为3:7,但是看不到肥肉吃着一点也不腻。这几天一个人在家懒得做饭,于是取一些腊香肠和蔬菜一起炒了一碗面,咸鲜醇香的腊香肠和炒面搭配在一起别有一番风味,有肉、有菜、有面一个人的小日子也过得很滋润。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
100g
油
适量
盐
适量
腊香肠
50g
水发黑木耳
30g
包白菜
50g
胡萝卜
30g
生抽
适量
老抽
少许
白糖
适量
味精
少许
香油
少许
步骤
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1. 取50克腊肠切成小条。
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2. 切好的腊肠放碗里入蒸锅蒸20分钟,蒸熟后取出备用。
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3. 包白菜、黑木耳、胡萝卜分别切成菜丝备用。
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4. 切一些葱、姜、蒜备用。
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5. 煮锅烧开水,放入面条煮熟。
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6. 煮面的同时,炒锅倒油烧热,下葱姜蒜煸炒出香味。
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7. 放入蒸熟的腊肠翻炒,放少许的料酒翻炒几下。
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8. 倒入切好的蔬菜翻炒熟。
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9. 这时把煮好的面条捞入炒锅里翻炒均匀。
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10. 放入一匙生抽、少许的老抽翻炒上色。
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11. 按个人口味放入盐、白糖、味精翻炒均匀,调好味后淋几滴香油即可关火装盘。
小贴士
1、腊肠要先放蒸锅里蒸熟后才用来做炒面。
2、炒面最后调味时要按个人的口味进行调味。
2、炒面最后调味时要按个人的口味进行调味。