素版披萨烧饼
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晁盖distinguish
披萨烧饼这个做法和我国的土家烧饼做法相同，即土掉渣烧饼，这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，也和老外的披萨做法每什么区别，都是饼上撒料，只不过我做的是死面的，因为我想吃薄脆的烧饼，今天做的是素版披萨烧饼，不放肉，素菜粒就可以了，营养健康！
时间: 10-30分钟
食材
面
120g
油
适量
面酱
适量
洋葱
1片
西红柿
1/4个
葱
适量
香菜
适量
黄油
1块
步骤
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1. 黄油一小块，让饼更香 -
2. 花开黄油
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3. 用水和面，水不要加多
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4. 加入融化的黄油
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5. 揉成面团饧一会
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6. 洋葱，西红柿切粒
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7. 葱切碎
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8. 香菜切小段
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9. 面团在案板上按扁，用擀面杖擀薄擀圆
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10. 利用做披萨的摔面手法，将面片适度扩大，均匀
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11. 再擀一擀，大小适合披萨盘底即可
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12. 披萨盘抹油
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13. 放入面片，稍对周边修整
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14. 饼坯用叉子扎上小眼，送入烤箱，180度，5分钟
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15. 拿出烤盘，在饼坯上撒上甜面酱并涂匀
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16. 撒上洋葱粒，西红柿粒，在饼边刷少许油，再入烤箱8分钟
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17. 出锅撒葱花，香菜
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18. 切开即可食用，薄薄脆脆的
小贴士
面和好后要饧一会，这样可塑性才好些，面片要擀的均匀，大小合适，这样入盘才美观，刷酱随意，撒料随意，想吃发面饼底也是很容易的！
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