香酥肉火烧
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develop一分为二
非常简单的做法，就能吃出不一样的味道，肉火烧，肉为主要材料，搭配香葱等其他材料，像包包子一样包好，先烙后烤，用烤箱烤制出来，外脆内软香酥味美，无论是早餐还是其他正餐都是相当棒的！还可以提前包好冰箱冷冻，早餐时拿出来不用回温，入烤箱200度烤12-20分钟，是不是很方便呢。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
500g
猪肉馅
270g
橄榄油
20g
盐
4g
生抽
20g
蚝油
22g
香油
5g
白糖
5g
香葱碎
30g
水
300g
新鲜酵母
8g
步骤
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1. 鲜酵母用适量的水化开 -
2. 倒入面粉里
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3. 和成光滑的面团发酵
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4. 肉馅材料除香葱碎外放入容器内，
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5. 顺一个方向搅拌上劲
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6. 加入橄榄油和香葱碎搅拌
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7. 面粉40克与橄榄油40克搅匀集成油酥
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8. 至两倍大小事发酵结束。
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9. 发好的面团揉匀擀开
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10. 抹上油酥
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11. 由底边卷起来
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12. 均分大小揪成14个剂子
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13. 竖起来截面朝上按扁
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14. 擀成中间厚边缘薄的面皮
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15. 放入适量的肉馅
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16. 延边拿摺包起来
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17. 收口朝下按扁
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18. 饼锅小火加热，将饼胚放入烙至两面定型
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19. 移至烤盘
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20. 放入提前预热好的烤箱200度中层烤15分钟左右即可出炉
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21. 出炉就可食用，只是注意别烫着
小贴士
小英子心语：
1. 判断烤的饼熟不熟，用手碰一下饼的边，如果迅速回弹百分百熟了，不过要小心烫着自己。
2. 先烙后烤出炉的饼皮是酥脆的，吃起来嘎巴脆啊，只是烙的饼皮会软的
3. 包的时候尽量不要露馅，露馅不好看也不好吃了。
1. 判断烤的饼熟不熟，用手碰一下饼的边，如果迅速回弹百分百熟了，不过要小心烫着自己。
2. 先烙后烤出炉的饼皮是酥脆的，吃起来嘎巴脆啊，只是烙的饼皮会软的
3. 包的时候尽量不要露馅，露馅不好看也不好吃了。