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香菇木耳肉火烧
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fringe大力水手
连着加班好几天终于老板大人给放了两天假期,早上睡到自然醒的日子真爽,可是某日起床突然特别想念老妈做的肉火烧,奈何天高皇帝远啊!只有自己做来回味一下了。。。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
300g
面粉
500
木耳
少许
香菇
4朵
五香粉
少许
胡椒粉
少许
酱油
适量
鸡蛋
2个
葱姜,洋葱
少许
少许
安琪酵母
小袋装的半包
料酒
少许
步骤
  • 1. 面粉中加入酵母和35°左右的温水,有筷子搅拌成片状。然后揉成面团盖上保鲜膜醒至原来面团两倍大小(1到2小时左右)
  • 2. 猪肉加香菇,木耳,洋葱,姜剁成肉酱。然后加入酱油,料酒,鸡蛋,五香粉,胡椒粉,盐顺时针搅拌均匀待用
  • 3. 醒好的面团揉至表面光滑
  • 4. 揉好的面团切成小孩拳头大小的面团
  • 5. 擀成面皮
  • 6. 包入肉馅后捏成包子形状(嘿嘿,包包子一向不好看,见谅哦!)压成饼
  • 7. 电饼铛预热刷上油,把压好的火烧放入电饼铛中加了十分钟左右
  • 8. 等到火烧整个鼓起来准备出锅啦。。。
  • 9. 香喷喷的肉火烧出炉!!!
小贴士
酵母粉要用少许温水化开(35度左右)。肉馅搅拌要顺时针一个方向,这样肉才滑嫩。。
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