鸡蛋炒饭
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看仁琴境呜
有时你会发现家里除了鸡蛋和小葱再没有别的蔬菜和肉类，煮好的米饭没有菜搭配真得好难消灭。这时你就可以直接将米饭下锅炒，香喷喷的油盐葱花鸡蛋炒饭就诞生了。材料（2人份）：大米280克、鸡蛋2个、小葱1-2根
时间: 10分钟内
食材
大米
280g
鸡蛋
2个
小葱
2根
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将煮好的米饭趁热打松散。 -
2. 葱花切好，鸡蛋2个打入碗中。
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3. 鸡蛋加盐和葱花打散。可留点葱叶，最后炒饭起锅时用。
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4. 锅里倒油，约2汤匙，待油烧热将蛋液倒入锅中。这时你可以看到蛋液立马膨胀，这就是最佳油温。
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5. 迅速划散，拔到锅边，米饭入锅。
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6. 炒透加盐和胡椒粉调味。
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7. 翻炒均后，正中间拔开将留下来的葱叶放入略煸，最后拌炒均即可。
小贴士
1.如果是剩米饭，蛋饭一定要分开炒，否则米饭还没有炒透，蛋在锅里已经发硬了。
2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋，炒出来的蛋更加蓬松。
2.鸡蛋里可滴几滴柠檬汁或白醋，炒出来的蛋更加蓬松。