绵茵陈煲猪腱
6.2万热度
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蛋黄黄黄不黄
夏枯草,绵茵陈都是广东凉茶里面重要的材料!刚好家里有桑叶,也加了一点进去!广东的春天真的很潮湿,人身体一旦湿气重,毛病也就多起来了!风湿,身体感觉沉重,无力,无精神,都跟湿气有关系!绵茵陈祛湿效果好,加上祛湿的薏米和赤小豆,功力倍增!此汤很适合全家老少饮用!这汤简单说具有清热解毒,袪湿清肝热,是广东人常用的食疗汤水因为家有小宝,所以想汤更清甜些,所以就增加了玉米和胡萝卜等,这样他也就比较容易接受了!也可以不放的~
时间: 1-2小时
食材
猪腱子
500g
绵茵陈
15g
夏枯草
10g
玉米
100g
胡萝卜
100g
桑叶
适量
姜片
适量
蜜枣
适量
新会陈皮
适量
薏米
适量
赤小豆
适量
步骤
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1. 赤小豆,薏米,陈皮,蜜枣等过清水洗净备用;
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2. 胡萝卜去皮,切滚刀块;
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3. 玉米砍适量大小的段;
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4. 夏枯草,绵茵陈,桑叶等过清水洗净,多洗几次,因为绵茵陈比较多沙子;
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5. 洗好后装入汤袋中;
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6. 猪腱子切开大块,并切姜三片;
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7. 砂锅里入约1.5升的清水,冷水下姜片猪腱子肉;我买的土猪,所以直接下,也可以焯过水后再下;
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8. 水开后去浮沫,再下以上备好的所有材料;
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9. 大火煲开后转小火煲约两小时,食用前加盐调味。
小贴士
猪腱子也可以换成猪骨或者鲫鱼,风味也很好!