香辣咸鱼块
9.5万热度
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不敢表white
这种咸鱼不是晒干的咸鱼，是新鲜的胖头鱼，鱼头前几天被我们做火锅吃了，这鱼生就用盐腌制几天，没想到今天做了出其的好吃，肉质细腻鲜嫩，女儿说好吃，说妈妈下次还要做这样的鱼，我笑了，好吧！反正也不难
时间: 10-30分钟
食材
咸鱼块
4块
大蒜叶
2根
老抽
适量
味精
适量
白糖
适量
食用油
适量
料酒
适量
生姜
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好 -
2. 锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油
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3. 下鱼块煎至两面金黄
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4. 倒入老抽
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5. 加入料酒，清水
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6. 辣酱，姜切丝放入
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7. 放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖
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8. 待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可
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9. 成品
小贴士
鱼已经有咸味，切莫在放盐