蒜苗炒肉皮
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繁华葬悲情昆峰
猪肉皮,多少女人青睐过它!并不是有山珍海味的那么鲜美,也不是有鸡鸭鱼肉那么好吃,而是,它被专家们说的含有大量的胶原蛋白,而且这个胶原蛋白,是女人最需要的,那就是“美容”,因为胶原蛋白可以改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。这就是女人青睐猪皮的重大原因。我是不爱吃猪肉,但是爱吃肉皮,不仅是爱臭美,更爱它的肥而不腻,劲道的口感。每次看到有卖新鲜的猪肉皮,买回家自己卤好,随时可以炒出一盘色香味俱全的美容菜。这次就用爱吃的蒜苗炒出来,味道太好了,不仅蒜味浓浓,而且口感太劲道太开胃下饭了,搭配米饭棒极了。
时间: 10-30分钟
食材
卤肉皮
200g
蒜苗
5根
泡椒
2个
油
10g
盐
2g
生抽
5g
味精
1g
步骤
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1. 主料:卤肉皮200克、蒜苗5根、泡椒2个 辅料:植物油10克、盐2克、生抽5克、味精1克
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2. 把蒜苗洗净切段、姜切末
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3. 泡椒洗洗切丝
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4. 肉皮切条
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5. 热锅凉油,油热 8成下姜末,泡椒、蒜苗头翻炒出酸蒜香味
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6. 下肉皮翻炒均匀
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7. 加盐
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8. 加生抽
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9. 加蒜苗叶子
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10. 翻炒均匀
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11. 加味精翻炒均匀即可
小贴士
1、泡椒的翻炒出酸辣味道 蒜苗叶子最后加最好
2、加盐不能太多,肉皮和泡椒都有咸味
2、加盐不能太多,肉皮和泡椒都有咸味