蒜苗炒肉丝
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烂自安家掣
想起高中食堂的蒜苗炒肉了，星期天就在家里做了一个。辣椒比起高中食堂的就少了几何倍啊，哈哈！
时间: 10分钟内
食材
蒜苗
80g
猪肉
80g
辣椒
10g
步骤
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1. 蒜苗洗干净，切段。 -
2. 油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸炒一下。
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3. 倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，少许盐大火翻炒一下。
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4. 加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了，还是比较简单的一道菜，做饭其实不难的。
小贴士
注意菜肴的咸淡程度。如果菜肴太咸，味精就可能吃不出鲜味;太淡则味精的鲜味“吊”不出来。做凉拌菜时，宜先将味精溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度味精不易溶解。
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