凉拌海带丝
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荡淡
海带是营养学中推荐每周要吃一两次的食物，因为海带是含碘非常高的食物，同时还含有其他多种营养素，每周吃一两次海带，对正常人的健康很有好处。凉拌海带丝是夏日餐桌上人们喜爱的食物，凉拌的菜要好吃，关键在于凉拌汁的制作，我家的凉拌汁制作起来非常简单，因为我平常做好麻辣红油，拌的时候用炝拌的方式，做起来简单快捷，而且非常好吃，没有麻辣红油的可以现做，将热油淋入辣椒粉和花椒粉中即可作为简单的麻辣油。今天的凉拌海带丝中添加了胡萝卜丝，这样搭配不仅色彩更好看，而且营养更加全面一些，一个人每天要尽可能地多吃一些食材种类，所以在平常的菜肴制作过程中要多样搭配。下面来看看今天分享这个凉拌海带丝的做法......
时间: 10-30分钟
食材
泡发海带
500g
胡萝卜
1段
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
米醋
适量
生姜
1块
大蒜
1瓣
自制麻辣红油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 准备好原材料、海带提前泡发。 -
2. 海带切成丝。
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3. 锅里加入适量水，放入一点米醋。
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4. 放入海带丝煮熟。
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5. 胡萝卜用刨丝器刨成丝。
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6. 生姜、大蒜切成末，小葱切成段，每段破开成两片。
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7. 煮熟的海带丝放入凉白开水里。
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8. 锅烧热，加入适量自制麻辣红油和香油烧到八成热，加入姜蒜末爆香，加入适量生抽、米醋。
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9. 将海带丝、胡萝卜丝、小葱段装盘，倒入调料汁、盐，拌匀即可
小贴士
麻辣红油的做法在我的博文里有，没有的话可以将油烧到微微冒烟后分次加入到辣椒粉和花椒粉中，即可成为简单的麻辣油。