凉拌竹笋
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噗哈哈哈XD
今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋，回家处理好做了一道凉拌竹笋，用来下酒，佐餐都不错哦！
时间: 10分钟内
食材
竹笋
500g
蒜瓣
5粒
香菜
2颗
辣椒油
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
香醋
2勺
香油
1勺
步骤
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1. 竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！） -
2. 处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！
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3. 蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！
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4. 把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！
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5. 搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
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6. 做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！
小贴士
竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃，就不会有竹笋的苦涩味儿了！