培根鲜虾石锅拌饭
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zheng炀
石锅拌饭是韩剧中出镜率最高的米饭料理，做法很简单，就是在石锅中放入米饭、菜肴和特制辣酱，小火烤到锅底有一层锅巴，热腾腾的端上桌喷香诱人，趁热搅拌均匀即可开吃。石锅内的蔬菜爽脆、肉类鲜嫩、米饭熟香、酱料甜辣，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
米饭
500g
培根
100g
鲜虾
8个
盐
适量
黑胡椒
适量
韩式辣椒酱
适量
青菜
80g
黑木耳
30g
金针菇
80g
胡萝卜
50g
彩椒
50g
步骤
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1. 所有食材如图。 -
2. 食材的初步处理：虾剥掉中间的壳，留头尾，用盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟，培根切段将虾裹好。彩椒、胡萝卜、黑木耳切丝，金针菇去老根和青菜洗干净。
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3. 热锅凉油，下培根虾煎至两面金黄熟透后取出。
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4. 继续煎熟胡萝卜丝。
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5. 金针菇、黑木耳和青菜依次入开水锅中氽熟，捞出沥干水分。
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6. 石锅内抹一层薄油，铺好米饭。
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7. 依次铺上处理好的菜，另外煎一个溏心蛋放中间，开小火烧约5分钟，注意转动锅子防止糊底。
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8. 待锅中发出滋滋响声时，浇上韩式辣酱即可离火，吃时拌匀即可。
小贴士
做石锅饭菜的种类并无一定，用当季最对味的季节时令蔬菜最好。
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