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招财进宝披萨
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系念pumpkin
当西餐遇到中国的春节，合家团圆时，烤一盘铜钱状的招财进宝披萨，寓意富贵吉祥，孩子们喜欢的是披萨，大人们喜欢的是这个吉祥的彩头，可以让大家感受与众不同的新春滋味！
时间: 1-2小时
食材
面团制作
2个9寸
普通高筋粉
300g
中筋面粉
50g
水
200g
橄榄油
20g
细砂糖
15g
干酵母
5g
盐
10g
奶粉
15g
西红柿
600g
洋葱
130g
大蒜
5瓣
黄油
30g
黑胡椒粉
6ml
披萨草叶
6ml
白砂糖
15g
披萨制作
1个9寸
洋葱圈
10g
培根火腿片
4片
红椒
20g
青椒
10g
披萨酱
2大勺
小西红柿
4片
牛肉粒
20g
马苏里拉奶酪
70g
小火腿
8根
酱料制作
适量
步骤
  • 1. 面团所需材料。
  • 2. 所有材料放面包机中混合，揉至扩展阶段。
  • 3. 揉好的面团放盆中盖上保鲜膜。
  • 4. 放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
  • 5. 披萨酱料所需材料。
  • 6. 西红柿去皮，所有材料切碎，备用。
  • 7. 炒锅烧热，放入黄油熔化。
  • 8. 全部熔化后先放入大蒜炒香。
  • 9. 然后倒入洋葱翻炒。
  • 10. 洋葱炒出香味后，倒入西红柿，大火翻炒。
  • 11. 炒至西红柿出水，放进糖继续翻炒。
  • 12. 然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
  • 13. 转小火煮，不断翻炒，至汤汁黏稠成酱即可。
  • 14. 发好的面团取出，排气，分两份。静置15分钟，案板上撒少量面粉，将一份面团擀成圆片，大小比披萨盘大一圈。将擀好的面片放进披萨盘中，用手按压圆饼中间，往外推，让中间部分薄一些。取小刀，在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔，为烤制过程排气。
  • 15. 培根火腿用模具切成花形，小西红柿切薄片，马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根，其余切两段。将切成两段的小火腿切口朝外，放在圆饼的边部，隔相同的距离放置，将面团边缘压下来，按住沾紧。取四根小火腿，在饼中间的十字处放置后，用面卷起来。
  • 16. 在饼上均匀的涂上披萨酱，然后撒上牛肉粒，铺上少量马苏里拉奶酪。撒上部分红椒和全部青椒，撒少量奶酪。均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片，撒少量奶酪。
  • 17. 放进预热好的210度的烤箱，中层，15分钟。取出，撒上剩余的红椒和奶酪，再烤5分钟。如果饼边没有上色，可移动至上层。
小贴士
自己在家做披萨，放的料很足，很好吃噢！
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