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法式煎牛排
10.8万热度
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恰好心动
饭合精心遴选的厚达4厘米的顶级牛肉,配以富含多种矿物质的玫瑰盐使得牛排迸发出独特的咸鲜口感,新鲜双色煎角瓜带来的视觉冲击,再加上我们独家深度挖掘到的灵魂牛排酱汁。通过闻天师傅纯熟的烹调技术,恰到好处的火候处理,以及具有个性化色彩的调味手段,您即将享受的不仅仅是一道法式牛排,而是集色、香、味于一身的华丽盛宴!
时间: 30分钟-1小时
食材
上等牛里脊
500g
双色角瓜
100g
橄榄油
适量
玫瑰盐
5g
黑胡椒末
适量
黑椒汁
适量
步骤
  • 1. 黄、绿角瓜切片备用。
  • 2. 平底锅加热,滴入少许植物油。牛里脊双面撒上玫瑰盐,放平底锅内煎至两面焦黄,同时放上小块黄油融化并渗入牛肉。
  • 3. 取出牛肉,并开火煎制双色角瓜。
  • 4. 同时牛肉放入烤箱,220度烤制8分钟取出。
  • 5. 角瓜摆盘并放上牛肉,撒少许玫瑰盐,黑胡椒碎并配以百里香装饰,盘边浇以密制黑椒汁即可。
小贴士
密制黑椒汁是这道法式煎牛排的灵魂,想要知道做法的话,来饭合找找看吧
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