清汤羊肉山药煲
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旧情衰纪
山药羊肉煲,这是一道不会让你学了后悔的菜,太好吃了!
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
700g
山药
4根
葱段
20g
姜片
20g
花椒
10g
丁香
5g
料酒
10ml
豆冠
10g
油
适量
盐
适量
香菜
一点点
步骤
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1. 准备食材,葱姜洗净切段备用
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2. 羊肉切块洗净去到血水备用
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3. 放入砂锅中待开锅去到表面浮沫
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4. 加入料酒
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5. 在加入盐搅动盐化开
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6. 放入调味料,葱,姜段和装有丁香,花椒,豆冠调味料盒
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7. 开锅后改小火盖上盖煲一小时
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8. 山药去皮切滚刀块,放入热油锅中
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9. 炸制表面金黄
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10. 捞岀备用
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11. 然后放入炖熟的砂锅中,焖半小时吃时成入碗中(关火焖)
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12. 成入碗中放少许香菜可以享用了
小贴士
羊肉焯水不易过凉,炖时省时易熟