酸菜炖土豆丝
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爱动脑筋的醉柔珊
小时候，冬天常吃的菜除了白菜土豆萝卜，那就是酸菜了。妈妈每年都会腌上两大缸。除了自己家吃，还要送给住在楼里不方便腌酸菜的亲戚家。酸菜汆白肉，还是酸菜炖粉条，酸菜炒土豆丝各种吃法，怎么吃也吃不够。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
半棵
土豆
1个
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 土豆切丝或擦丝，泡在水中，待用 -
2. 酸菜切丝，多洗两遍后攥干
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3. 五花肉切片，姜切丝，葱切成葱花
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4. 土豆丝捞出控水
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5. 热锅放油，油热后放入五花肉煸炒几下
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6. 放入姜丝，葱花，炒出香味
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7. 倒入酸菜，翻炒一分钟
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8. 倒入土豆丝，翻炒均匀
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9. 加入水，没过菜
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10. 加入十三香。改小火，加盖炖5分钟
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11. 加盐，鸡精出锅装盘
小贴士
如喜欢比较粘稠的汤，土豆丝就不用泡水
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