青椒虾仁炒瘦肉
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夏天，最喜欢咸鲜可口的家常小炒菜了，今天这道（青椒虾仁炒瘦肉），微辣咸香，既营养又下饭，是一道老少皆宜的家常菜！
时间: 10-30分钟
食材
青椒
半斤
虾仁
少量
瘦肉
1块
大蒜
1颗
蚝油
半勺
生抽
1勺
盐
半勺
花生油
2勺
淀粉
半勺
步骤
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1. 准备适量的青椒，备用。 -
2. 适量的瘦肉切成片，放入适量的蒜末、蚝油、淀粉、花生油、生抽，用筷子搅拌一下，腌制三分钟。
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3. 适量的虾仁干，用清水浸泡两分钟左右。
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4. 青椒去籽，清水洗净，切成条备用。
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5. 锅中放入适量的花生油，把腌好的瘦肉倒下去，大火呛炒一分钟，盛起。
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6. 这时把泡好的虾仁，洗净淋干水分备用。
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7. 锅中放入适量的花生油，把洗好的虾仁倒下去，小火炒香。
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8. 然后倒入切好的青椒，大火用锅铲翻炒一下。
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9. 加入适量的盐和鸡粉。
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10. 倒入炒好的瘦肉。（无需加水）
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11. 大火炝炒两分钟，就可以装盘享用了。
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12. 成品图。
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13. 成品。
小贴士
虾仁干，用清水浸泡一至两分钟。
新鲜的，不用泡哦。
新鲜的，不用泡哦。
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