多味笋干烧肉
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乄续约这一段情侯
笋干烧肉一道美味家常菜,此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,是下酒佳肴。笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。这是一道老少皆宜的美味下饭菜,不过高血脂的人不宜多吃五花肉。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
300
笋干
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 五花肉切成块
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2. 姜切成片
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3. 笋干提前浸泡2-3个小时
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4. 炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖
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5. 炒至白糖融化成焦糖色
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6. 五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色
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7. 在放入葱姜大料,桂皮炒出香味
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8. 加入生抽,盐,料酒,放入笋干加入适量的清水,加盖子小火焖烧30分钟
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9. 把汤汁收稠即好
小贴士
笋干可提前泡软,再煮上2-3分钟,可除去草酸钙,更有利于营养吸收。
最后收汁不用收的很干,稍微留一些汤汁,成菜更好吃
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