炸茄子炒辣椒
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忐忑infer
有一次在单位值班，同事这样炒茄子给我吃的，味道特别的好呢。我就想在家尝试一下。现在茄子不贵了，可以试验一下啦。茄子炸过之后再做味道是很好呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
200g
青辣椒
1个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 茄子洗净切块。 -
2. 香菜切段，蒜切片。
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3. 香菜切段，蒜切片。
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4. 茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。
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5. 锅里油热后，放茄子块。
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6. 炸至表面金黄捞出备用。
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7. 另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。
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8. 放适量味极鲜炒香。
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9. 放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。
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10. 翻炒均匀后放辣椒块翻炒。
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11. 再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。
小贴士
茄子不要炒过了，因为炸过表面硬硬的，一炒过了不硬了，那样就不好看了。
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