茴香杏仁
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淇沪上雨天颜雨
这是一道公公特别喜欢的下酒菜,说是美味下酒菜,因为杏仁和茴香特有的香味,非常开胃爽口。并且营养丰富,因为杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物,杏仁有止咳平喘,润肠通便,驱风散寒之功效,常吃杏仁还能美白肌肤;茴香有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛,胃寒者经常食用有养胃的作用苦杏仁脱苦法见:三色杏仁篇。
时间: 10分钟内
食材
脱苦杏仁
100g
茴香
300g
芝麻油
适量
盐
适量
步骤
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1. 脱苦泡好的杏仁
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2. 茴香洗净
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3. 茴香入盐水中泡五分钟
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4. 泡好的茴香切段
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5. 把茄香和杏仁放一起,放入芝麻油,盐,拌匀即可
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6. 一盘清新爽口的下酒菜成了
小贴士
因为茴香是生拌着吃,所以用盐水泡下吃起来没有段生味