清甜莲子
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拜月狼君涅梦
这道粤菜的的特点:莲子松化,味道清新。莲子的功效:清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.莲子心:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠
时间: 30分钟-1小时
食材
莲子
200g
砂糖
100g
水
200ml
步骤
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1. 先把莲子洗净。
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2. 用温水下锅泡发莲子。
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3. 开锅煮5分钟后捞出来。
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4. 换入清水再煮至开锅,把莲子捞起捅去莲心。
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5. 又用开水煮到莲子绵软,大约40分钟。
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6. 捞出来备用。
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7. 取一个干净砂锅,放入250克水和100克砂糖烧开,待糖融化。
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8. 将莲子倒入锅中。
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9. 开锅煮5分钟即熟。
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10. 盛入碗中,即可享用。
小贴士
1、莲子一定要煮到绵软才行
2、不喜欢吃甜的就少点放糖
2、不喜欢吃甜的就少点放糖