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紫菜虾皮粉
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忌戮透蠢瘸
给宝宝做饭的时候很多调料都不能放,尤其是味精和鸡精之类的是绝对一点都不敢让她沾的。这样做出的菜总感觉缺少了饭菜那种特有的那个‘鲜’味儿,其实“鲜”味也不是味精独有的啊!我今天就试着做一份儿自制的鲜“味精”。紫菜和虾皮烘烤后打成粉做宝宝的调味,不光让宝宝的辅食鲜味实足,更是富含了钙质及其他多种微量元素,有助于宝宝的生长发育,但是要注意因为毕竟是海里的东西,本身就带有一定咸味儿,一定要注意控制宝宝对盐的摄入量。自带鲜味的调料做好之后,可以随手取一小勺放到宝宝的辅食里面,平时的家常炒菜,米粥或者面条。会让辅食变得更有滋味哟~并不是说宝宝过了周岁后,就一定要在辅食中加盐,只要宝宝依然能够接受口味清淡的辅食,就可以继续不加盐的,但不加盐宝宝不爱吃的话,你也可以试试这样的天然调味料。
时间: 10-30分钟
食材
紫菜
5g
虾皮
5g
步骤
  • 1. 准备食材:牛奶200g,白糖15g,柠檬汁5g(可不加)。 PS:小思妈妈给宝妈们安利一下挑选紫菜的小窍门:一捏。好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。二看。应挑选紫菜叶比较细的紫菜,因为随着收割次数的增加,紫菜会越长越宽。三闻。好的紫菜是有一丝清香味的。
  • 2. 将虾皮放入清水中浸泡冲洗。
  • 3. 用厨房纸将虾皮中的水分去除干净。 PS:这样尽量吸干水分,可以缩短虾皮的烘烤时间。
  • 4. 这就是沥干水分的虾皮。
  • 5. 在烤盘上铺上油纸,把虾皮和紫菜分别铺开。 PS:因为紫菜和虾皮一起烘烤,有的时候虾皮的烘烤时间会长一些,最好像我这样将油纸分开,如果觉得虾皮没有烤好,还可以先把紫菜拿走,再继续烘烤虾皮。 尽量把虾皮都散开,这样能烘烤的更均匀。
  • 6. 烤箱提前预热120度,把烤盘放入烤箱中,上下火120度烘烤10分钟。 PS:尽量低温慢烤,别把紫菜和虾皮烤糊了,拿出来尝一下,如果觉得虾皮和紫菜酥脆,紫菜变成墨绿色,虾皮不潮,就说明烤好了。如果火候不够,还需要继续烤一会哦!
  • 7. 用辅食剪将紫菜剪成碎。 PS:一定要将紫菜剪碎,这样搅拌机能搅打的更碎一些。
  • 8. 把紫菜碎和虾皮放入搅拌机中。
  • 9. 用搅拌机多搅打一会,将紫菜和虾皮搅打成细腻的粉末状。
  • 10. 搅好的紫菜虾皮粉吃起来鲜香十足的,在宝宝的粥里或者汤中加一些,味道蹭蹭就上来了,还怕宝宝不爱吃?!
  • 11. 要放在阴凉处保存,大概可以储存2-3周哟,因为做法也很简单,所以每次也不必做太多。
小贴士
尽量低温慢烤,别把紫菜和虾皮烤糊了,拿出来尝一下,如果觉得虾皮和紫菜酥脆,紫菜变成墨绿色,虾皮不潮,就说明烤好了。如果火候不够,还需要继续烤一会哦!
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