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菠菜饺子
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英武可
之前看到过别人做菠菜饺子,做好的饺子颜色碧绿好看,心里就想单凭菠菜汁揉面能做出这么好看的颜色吗?会不会是添加了什么东西才会让那颜色如此翠绿好看?心里虽然有疑问但一直没有动手去试验这个问题。冬至不是刚好要吃饺子嘛!为了菠菜汁能不能做出如此翠绿的饺子!自己真的动手把菠菜饺子做起了,在和面的时候只是菠菜汁、盐、面粉一起揉面,揉好的面团还真是眼前一亮,这颜色真的好漂亮呐。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
350g
猪肉
400g
菠菜
50g
5g
生抽
10g
料酒
10g
香葱
20g
白糖
3g
步骤
  • 1. 食材原图
  • 2. 把菠菜清洗干净,切小段,然后放入搅拌机中加入少量的清水,搅拌成泥状
  • 3. 面粉倒入盆内,加入菠萝汁和2克食盐一起揉搓成团,然后松驰30分钟
  • 4. 猪肉剁成肉末,然后加入葱碎、食盐、白糖、生抽、料酒拌匀调成肉馅
  • 5. 醒好的面团,分成每个13克的小面团,再擀成面皮
  • 6. 把肉馅放上面皮中心处
  • 7. 捏成柳叶饺
  • 8. 碧绿饺子
小贴士
无技巧。
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