草莓大福
6.2万热度
845收藏
收藏
|
乄续约这一段情侯
这是一款样子很Q的小甜点,草莓大福,糯米皮里包上红豆沙和草莓,软韧中带点Q弹,酸酸甜甜的,味道和口感都很不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
100g
玉米淀粉
20g
玉米油
20g
牛奶
140g
白砂糖
20g
红豆沙
适量
草莓
10个
熟糯米粉
适量
步骤
-
1. 将草莓洗干净,去蒂,备用。
-
2. 将糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白砂糖倒入碗里,慢慢加入牛奶,搅拌均匀呈蜂蜜滴落状态为宜。
-
3. 将拌好的面糊隔水蒸20分钟左右。
-
4. 将蒸好的面糊搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷却,备用。
-
5. 制作防粘手粉。 将适量糯米粉倒入无油无水干净的不粘锅里,开小火翻炒至呈微黄色,立刻盛出(避免余温将粉烫焦),备用。
-
6. 将冷却好的面团取出,揉光滑。
-
7. 分成若干份。
-
8. 取出一份红豆沙,搓圆,稍压扁,放上草莓。
-
9. 将草莓包好,尖端部分不用包得太紧。
-
10. 在垫上和手上都抹上一层熟糯米粉,取出一个小面团,擀成圆形面片,放上草莓红豆馅,利用虎口,慢慢包好,收口朝下,滚圆。
-
11. 将做好的草莓大福放在纸托上。
-
12. 切开享用,萌萌哒!
小贴士
1、水份不要一次加完,需慢慢加入,调好的糯米糊呈蜂蜜般的滴落状态为好。
2、手粉不宜放太多,否则影响口感。
3、做好的草莓大福要尽快吃完。
2、手粉不宜放太多,否则影响口感。
3、做好的草莓大福要尽快吃完。