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原味豆浆花卷
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小蝌蚪
昨天晚上泡了50克黄豆,本想第二天早餐给宝宝做豆腐脑来着,由于早餐有所变化就没做成豆腐脑。于是本着不浪费的原则,今天把黄豆磨成豆浆,改为做原味豆浆花卷了。用豆浆代替水和面,营养丰富的组合,蒸好的原味豆浆花卷有淡淡的豆浆香味,不仅松软好吃。粗粮细作,营养又健康,是一种老少皆宜的营养食品。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500g
豆浆
260g
玉米油
适量
适量
酵母
3g
白糖
10g
步骤
  • 1. 准备食材:中筋面粉、豆浆、酵母、白糖。
  • 2. 将酵母用温水泡上三分钟融化后,倒入面粉中,再将豆浆也倒入面粉中,搅拌棉絮状。
  • 3. 加入10克的白糖。
  • 4. 揉成光滑的面团,放入温暖处进行发酵。
  • 5. 这是发酵好的面团。
  • 6. 取出面团,进行排气,揉成光滑的面团。
  • 7. 将面团擀成大片后,刷一层玉米油,撒入适量的盐。
  • 8. 卷成长卷。
  • 9. 切成六份分,随意拧成花卷的形状。
  • 10. 将花卷生坯放入蒸锅醒20分钟后,大火蒸20分钟即可。
  • 11. 成品出炉。
小贴士
1、豆浆热到温热的程度即可,酵母加入少许温水溶开就可以和面了。
2、蒸熟后的花卷先不要揭盖,再嘘5分钟,以免遇到水蒸气后收缩,
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