蒜薹鸡蛋卤香干
2.3万热度
106收藏
收藏
|
银耳汤
蒜薹营养丰富，它富含膳食纤维，可帮助改善肠胃消化，促进排便。所含有的大蒜素，有很好的活血杀菌效果。每年的蒜薹上市，草儿每日必买，变着花样吃。
时间: 10-30分钟
食材
蒜薹
200g
卤香干
180g
笨鸡蛋
2个
菜籽油
20g
盐
1g
小米椒
15g
步骤
-
1. 准备好蒜薹、卤香干、笨鸡蛋、小米椒。 -
2. 蒜薹洗净切小粒；卤香干切小块鸡蛋磕破于碗中，加适量盐打散拌匀，小米椒洗净切圈备用。
-
3. 锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。
-
4. 锅中余油倒入卤香干，煎至微黄盛起备用。
-
5. 余油倒入蒜薹粒。
-
6. 翻炒至颜色翠绿且半熟。
-
7. 倒入鸡蛋和卤香干炒匀。
-
8. 略加盐调好味，炒匀。
-
9. 撒入小米椒，炒匀盛入盘中。
小贴士
1、卤香干略煎制一下更香。
2、卤香干有咸味，整道菜品可随个人口味调味。
2、卤香干有咸味，整道菜品可随个人口味调味。