西兰花炒火腿
6.9万热度
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桓景逸糜
火腿肠也可冷冻的，原来还真不知。那天清理冰箱，才发现一包切成片片的火腿，是肘花火腿，里面还可以看到星星点点的猪皮丁。估计当时想放保鲜室的，结果脑子一短路，就随手放冷冻室了。室温下解冻，发现品相还不错，翻了翻冰箱，可搭配的貌视只有西兰花，来个红搭绿，赛村姑吧！
时间: 10分钟内
食材
西兰花
260g
油
适量
盐
适量
火腿
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
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3. 锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
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4. 加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
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5. 加入西兰花快速翻炒。
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6. 加盐调味。
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7. 勾入少许水淀粉。
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8. 加入鸡精翻匀出锅。
小贴士
1、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。
2、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。
2、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。