猪肝瘦肉冬瓜汤
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想放假
猪肝瘦肉汤是很多人都喜欢喝的一个汤.简单方便,而且汤的味道和营养都很赞.冬瓜也是一个打汤和煲汤都很好的原料.只是中午的时候没那么多时间去煲,只有滚汤比较快.所以就把这些东西加在一起来打汤了.广东人吃饭的时候都喜欢喝点汤,我也不例外,不喝汤,总觉得饭吃不下.有个汤就算是有个好下饭的菜啦.
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
猪肝
250g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
步骤
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1. 把瘦肉和肥肉切好,分开 -
2. 猪肝切成小片,和瘦肉放一起
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3. 加盐和生粉,食用油稍拌一下
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4. 冬瓜去皮洗净,切成片,生姜切丝
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5. 把肥肉炼油
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6. 把油渣去掉,放两大碗水,把姜丝放进去烧开
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7. 放入冬瓜片
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8. 继续煮开
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9. 鸡蛋打在碗里,搅成蛋液
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10. 把蛋液沿着锅边一圈倒下去
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11. 加入猪肝
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12. 再放点盐和鸡精调味即可出锅
小贴士
猪肝放点油拌一下会更嫩
蛋液沿锅一圈倒,这样的蛋花更漂亮
蛋液沿锅一圈倒,这样的蛋花更漂亮