人参乌鸡汤
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酵矩浩谏挛
一年又快过了，仅此献上一锅“人参乌鸡汤”做尾牙啦！人参的食疗效果，俺不说，豆亲都知道：常吃它，肯定会有补肾壮阳，健五脏，养颜益智之功效。以这碗汤代酒，祝各位豆亲，个个龙精虎猛，多做好菜！
时间: 1-2小时
食材
人参
4支
乌鸡
100g
盐
适量
排骨头
30g
冰糖
5g
料酒
5g
姜
2片
鸡精
2g
陈皮
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 这是东北长白山保鲜人参。大型超市或菜市都有销售。
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3. 将排骨头、乌鸡进行冷、热氽水。氽水的方法请看《粤式炖汤之秘》（）。
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4. 将冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒放入炖盅内。
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5. 把保鲜人参拆包，用清水冲洗干净后，放入炖盅。
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6. 将氽水后的排骨头、乌鸡控水，再放入炖盅。
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7. 注入1.5升开水。
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8. 将它放入电炖锅中，慢火炖制5小时，即成。
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9. 经过长时间的炖制，一锅参味浓郁，提神醒脑，去疲劳的滋补人参乌鸡汤就大功告成了。
小贴士
1、如果用小盅炖制，500ml水用2支保鲜人参就行。
2、汤水表面有点朦，其实是人参与乌鸡长时间炖制形成的胶质物。
2、汤水表面有点朦，其实是人参与乌鸡长时间炖制形成的胶质物。
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