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柠檬蜂蜜茶
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頋大囡
自制柠檬蜂蜜茶,2分钟学会,比冷饮店的还好喝
时间: 10-30分钟
食材
柠檬
13个
蜂蜜
700g
冰糖
100g
步骤
  • 1. 将柠檬用硬毛刷彻底洗净!
  • 2. 柠檬用纸巾擦干水分,案板也要擦干净,无油无水!
  • 3. 准备蜂蜜700克备用!
  • 4. 把柠檬切成薄片!(每个柠檬切15-20片)
  • 5. 把切好的柠檬片放进密闭的容器中,放入蜂蜜淹没柠檬片!
  • 6. 加入适量的冰糖!
  • 7. 盖好容器,置于冰箱中冷藏。转天取出两片用温开水冲泡即可,这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
  • 8.    泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
  • 9.    如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
  • 10. 柠檬味酸,有生津止咳化痰作用;蜂蜜味甘甜,可保护胃粘膜,与柠檬搭配可降低柠檬对胃的刺激,蜂蜜还有抗菌消炎的功用,同样可以舒缓咽喉的不适症状。
  • 11. 应柠檬水PH值(即酸碱度)小过2.5,属酸性高饮料,胃酸过多、胃溃疡患者饮用要格外小心。这类人群饮用柠檬水时,减少柠檬的分量,增加蜂蜜分量,而且不能空腹饮用,并以一天一杯为度。即使健康人群也不能大量饮用柠檬水,否则也会伤胃,最好也是每天一杯为限。由于柠檬与空气接触后容易氧化,冲泡好的柠檬水应尽量在一个小时内喝完它。
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