榴莲牛奶冰棒
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俊逸
榴莲牛奶冰棒……是目前我吃过最棒的冰棒了~关于很多人提过的榴莲+牛奶毒过眼镜蛇、这完全是没有科学根据的谣言、榴莲和牛奶是经常出现在甜品里的两大原料、两者不存在任何致命的化学反应、大家可以放心食用……
时间: 1-2小时
食材
榴莲果肉
200g
奶粉
10g
玉米淀粉
5g
细砂糖
40g
水
250g
步骤
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1. 榴莲果肉放入料理机 -
2. 加入奶粉
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3. 加入225g水
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4. 打成泥状备用
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5. 碗中倒入玉米淀粉
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6. 加入剩余的25g水 调匀备用
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7. 榴莲果泥倒入锅中
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8. 加入细砂糖、边搅边煮 煮开后转小火
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9. 加入水淀粉勾芡、 煮开后关火
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10. 待锅中液体降温放凉
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11. 装入容器内
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12. 放入冰箱过夜冷冻至结冻
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13. 脱模只需要拿水龙头下冲一下冰棒模具外表面、 将冰棍拔出即可、不需要拿吹风机或者热毛巾
小贴士
榴莲要选择果实成熟的，会有一股榴莲香味，做成的冰棒才会绵软可口