香芹拌杏仁
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夏有森光暖
香芹拌杏仁,老公每天早餐都要吃,外面餐馆还真没见过呢
时间: 10-30分钟
食材
杏仁
100g
香芹
200g
芝麻油
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
步骤
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1. 这个香芹，比西芹细一些 -
2. 杏仁砸好，香芹备好，蒜备好
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3. 香芹切成小段
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4. 起锅烧水，水开后把杏仁倒进锅里，五分钟后捞出。时间不能太久了，太久了杏仁不脆了
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5. 另起锅烧水，水开后水里加入少许食盐，把香芹焯一分钟捞出。时间也不能太久了，芹菜质嫩，久了不脆
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6. 杏仁去皮。杏仁焯过水之后，很容易去掉外皮
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7. 蒜切末
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8. 过凉后的香芹和杏仁，蒜末放一起，加入食盐
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9. 加入芝麻油，这种芝麻油是街上现场榨的那种呢。所以没有什么好包装。喜欢清淡的，这时候拌匀就可以了
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10. 夏天热，不开胃的话，加些醋拌匀，更爽口
小贴士
杏仁和芹菜下锅都不宜久焯，久焯不脆了