茄子土豆条
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孤独jelly
茄子土豆条是一道家常菜，很好吃也很下饭的。家里没什么菜了，老公说想吃茄子炖土豆了，正好还有两根茄子，就给他做了这道菜，呵呵，看他吃得还挺香。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
土豆
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大酱
适量
味素
适量
葱
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。 茄子挤掉黑水备用 -
2. 土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末
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3. 热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂
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4. 再放入葱末翻炒出香味
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5. 再放入茄子翻炒一下
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6. 再放入土豆条翻炒
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7. 放入花椒粉和酱油翻炒均匀
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8. 再放入一勺大酱翻炒
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9. 倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟
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10. 待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒
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11. 放入味精调味即可出锅
小贴士
茄子放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油
因为放酱了，所以就不用再放盐了
因为放酱了，所以就不用再放盐了
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