炸香酥巴沙鱼
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朗谒仲鸭簇_
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用对,对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,希望大家多了解巴沙鱼的营养和功效,常吃巴沙鱼。今天我就把最简单的炸巴沙鱼的做法分享给大家,愿这道美食给您的家人带来美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
鱼柳
1条
食用油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
适量
柠檬
1片
面包糠
适量
蛋清
1个
梨
2片
步骤
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1. 冷冻巴沙鱼一条,倒入盘自然解冻
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2. 把解冻好的巴沙鱼用厨房用纸吸干鱼身上的水份,切成1.5厘米的条,然后到入少许盐、黑胡椒粉、耗油,在挤点柠檬汁和梨汁味上5分钟
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3. 将一小盘面包糠准备好待用
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4. 磕小盘里一个蛋清待用
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5. 将喂好的巴沙鱼先沾上蛋清,在均匀的滚上面包糠装盘待用
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6. 将热锅到入食用油,(到入炸鱼时不让鱼沉底就可)烧到六、七成热
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7. 将滚好面包糠的鱼下入锅中
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8. 用中温火炸至微黄,捞出,在复炸一遍
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9. 复炸至金黄,成品装盘。
小贴士
巴沙鱼不用放太多的调料,要少放盐,炸时油温七成热中温火下锅,变色就捞出,在复炸一边
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