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紫薯西米露
7.7万热度
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危险男爵半香
来湖南生活这么多年,第一次遇到中秋节都过了还飚高温的日子,早一段时间以为冬天要来了空调就可以好好休息了,却把插头拨了下来,结果昨天热得……空调立马又开始要工作了,天气热就想吃些清凉冰爽的食品,来一道冰凉、Q弹的西米露。
时间: 1-2小时
食材
西米
100g
紫薯
50g
椰子汁
1盒
步骤
  • 1. 锅里放水烧开后,倒入西米,边煮边搅拌
  • 2. 煮至西米中间留有一点小白点即可
  • 3. 捞起放冷水盆里过冷水
  • 4. 后再捞回锅里煮至全部透明
  • 5. 捞起放碗里
  • 6. 紫薯蒸熟后,压成泥,再将椰汁倒入内搅拌至无颗粒
  • 7. 倒入装有西米的碗里
  • 8. 即可食用,放入冰箱冷藏后口感更好喔
小贴士
煮西米时一定要边煮边搅拌
​煮好西米后不要马上捞出,要盖盖子至少焖15分钟左右,这样里面才易熟透
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