家常红烧鱼
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酵矩浩谏挛
红烧鱼，我总吃不厌。
时间: 10分钟内
食材
鲫鱼
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
姜丝
适量
料酒
适量
蒸鱼鼓油
适量
步骤
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1. 将鱼洗净。 -
2. 在鱼的两侧打花刀，然后抹上适量盐腌制片刻。
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3. 将姜，大蒜辣椒切好。
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4. 将葱切段。
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5. 热油，然后放入姜丝，大蒜，辣椒爆香。盛出待用。
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6. 重新加入油，烧热。放入鱼。
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7. 将鱼煎至两侧金黄。
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8. 加入步骤5的配料，然后加入适量水。
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9. 加入料酒和蒸鱼鼓油，大火收汁。
小贴士
煎鱼是要注意火候，不然很容易把鱼煎糊。