莴笋炒腊肠
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褒花颜与夏
那天偶然看到一道茭白炒香肠的菜谱,用广式甜腊肠,最近本就很喜欢糖醋味的东西,看到了一直念念不忘,想试试做。不过本地很难买到茭白,想用什么代替好呢?想来想去想到了莴笋,也只有它脆脆的口感可能更接近茭白吧!炒好后非常鲜美,带着一丝淡淡的甜味,很清淡的菜哦,适合初夏渐渐炎热时候吃。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
200g
广式腊肠
150g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 莴笋摘去叶,去除外面老皮,洗净切片。
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2. 腊肠切片。
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3. 锅中倒入油,烧至七成热,放入腊肠炒香。
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4. 下入莴笋。
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5. 一起翻炒两分钟。
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6. 放入葱花。
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7. 加入适量盐、五香粉。少许清水,炖煮八分熟。调入水淀粉勾芡。
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8. 炒至熟透即可。
小贴士
1:这道菜要的就是红绿相间的颜色,不要加酱油,否则发黑的。
2:我用的莴笋比较嫩,所以直接炒就可以,如果莴笋有点老,最好先焯一下再炒。
3:最好加些水淀粉勾芡,这样汤汁粘稠,菜也比较能挂住味道。
2:我用的莴笋比较嫩,所以直接炒就可以,如果莴笋有点老,最好先焯一下再炒。
3:最好加些水淀粉勾芡,这样汤汁粘稠,菜也比较能挂住味道。
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