小炒黑豆芽
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哟官卦侍萄
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。所以,黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成,所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。今天做的这道菜是小炒黑豆芽,味道鲜美,营养丰富的家常菜!
时间: 10-30分钟
食材
黑豆芽
400g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
黄豆酱
适量
醋
适量
步骤
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1. 黑豆芽洗净
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2. 精肉切丝
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3. 葱切碎
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4. 坐锅,放油,爆香葱碎
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5. 倒入肉丝炒熟
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6. 放蚝油炒香
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7. 放黑豆芽
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8. 炒至熟烂
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9. 放黄豆酱
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10. 翻炒均匀,放醋调味即可
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11. 出锅喽
小贴士
蚝油具有提香的作用。
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