柠檬要用淡盐水或者果蔬清洗剂，把外皮清洗干净，用刷子可以更好的清除外皮的油蜡和灰尘。
熬制蜂蜜柠檬茶，只要柠檬外边一层黄色的部分外皮，不要里面的白色部分，因为里面白色部分非常的苦涩，会影响柠檬茶的口感。
柠檬茶熬制的时候，一定要用小火慢慢熬制，以免糊底粘锅影响口感。
盛放柠檬茶的容器，一定要保证无油无水，用开水杀菌。装入柠檬茶之后，可以倒立片刻，去除里面的空气，保存的时间更长一些。