浪漫紫薯派
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湖工BB机
这个紫薯派，想了好久了，一直没敢动手，这次鼓起勇气，终于尝试了一次，香甜绵软的紫薯馅，搭配酥松香脆的派皮，比想象中的还好吃哦！是个值得收藏的好方子。
时间: 1-2小时
食材
低粉
120克
黄油
50克
鸡蛋黄
10克
白砂糖
15克
全蛋
1个
牛奶
125克
白砂糖
25克
紫薯泥
125克
椰蓉
适量
步骤
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1. 主料里的食材为派皮食材，准备好。 -
2. 辅料里的食材为馅料食材，准备好。
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3. 黄油隔水融化。
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4. 紫薯去皮，蒸熟
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5. 将蒸熟的紫薯、牛奶、糖、鸡蛋一起放入搅拌机中。
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6. 搅拌均匀，至浓稠状即可。
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7. 将派皮中的蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全融合，备用。
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8. 将低粉和细砂糖筛入大碗中，再加入软化的黄油。
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9. 用手搓揉至粗颗粒状，再加入蛋黄水。
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10. 轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时以上。
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11. 4个小时后，将面团取出，擀成均匀的片状。
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12. 将擀好的面皮铺进排盘，除去多余的边边角角，并用叉子在面皮底部叉一些孔，放置一旁松弛10分钟左右。
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13. 将调好的馅料缓缓倒入松弛好的派皮内，八分满即可。
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14. 放入预热好的烤箱，200度烤10分钟，十分钟后，将唯独调至170度，即系烤30分钟，至馅料完全凝固即可。
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15. 取出后在表面撒上少许椰蓉装饰。
小贴士
1、紫薯蒸熟后稍微放凉再操作，以免影响机器的使用寿命。
2、用叉子叉上孔，能防止底部派皮在 烘烤的过程中鼓起。
2、用叉子叉上孔，能防止底部派皮在 烘烤的过程中鼓起。