肉桂香蕉磅蛋糕【零失败】
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南图末生的臭臭
燕燕姐的方子~松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味，覆盖着核桃和砂糖让你意犹未尽。做了几次后把配方减糖，其实原方也不会很甜，只是我在健身，所以对糖的摄入比较在意，减糖后口感依旧棒！~跟着我做起来吧，事先烤箱预热170度十分钟
食材
香蕉（熟透）
3根（中号）
无盐黄油
100g
盐
2g
低粉
190g
肉桂粉
6g
黄金幼砂糖
80g
鸡蛋
2个
细砂糖
80g
粗粒白砂糖
少许
香草精
6g
小苏打
6g
核桃碎
一把
步骤
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1. 熟透的香蕉碾碎，我的香蕉比较小，这里用了四根 -
2. 碾成糊状
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3. 加入，室温软化的黄油，糖，鸡蛋（一个个加），香草精，搅拌成均匀的香蕉糊
-
4. 香蕉糊
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5. 其余粉类和匀
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6. 倒入香蕉糊，搅拌均匀，不要过度搅拌，面糊皮筋了烤出来不松软
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7. 倒入吐司模（450g）震一下
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8. 核桃仁，我比较喜欢现敲
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9. 撒在表面
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10. 烤箱170°1小时，前五十分钟加盖锡纸，后十分钟拿掉，表面上色
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11. 切片
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12. 热食口感更佳
小贴士
①香蕉要有些黑皮的，熟透的，
②面糊一定不能用力搅拌时间过久，避免起筋【关键！】
③用竹签插入蛋糕中心检查蛋糕是否烤熟
其他问题可以给我留言
微信：woo517315562
欢迎喜欢烘焙的朋友交流讨论
②面糊一定不能用力搅拌时间过久，避免起筋【关键！】
③用竹签插入蛋糕中心检查蛋糕是否烤熟
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