“台式三杯鸡”便当的做法,“台式三杯鸡”便当怎么做好吃,“台式三杯鸡”便当的家常做法

“台式三杯鸡”便当

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思元

买了鸡翅根，本来想做炸鸡翅的，想想还是非油炸食品更健康，于是决定做个台式三杯鸡，一样也是小朋友的大爱。
这次在“百欧欢”买的黄心芹太赞了！清香水嫩，用来炒了黑毛猪肉片，一级棒的营养美味~！剩下的肉片和少许内酯豆腐&裙带菜，大葱的葱白一起做了味噌汤。水果是新高梨和褚橙。
今天起迟了，时间太紧，只能将食材一股脑儿地装进便当，胡乱按了两张手机照片就打发小朋友上校车了。还好没迟到~ ^_^

食材

猪肉片

适量

奶油生菜

适量

鸡翅根

适量

葱姜蒜

适量

九层塔

适量

芹菜

适量

内酯豆腐

适量

裙带菜

适量

西兰花

适量

大米

适量

大麦

适量

日本梅干

适量

新高梨

适量

褚橙

适量

步骤

1. 台式三杯鸡（翅根）的做法：鸡翅根开水焯过后沥干水分。锅内放黑麻油，稍许烧热后加入葱姜蒜头煸炒片刻，放入沥干水分的鸡翅根煎至外表变黄，加米酒，生抽，老抽，炖15分钟，加入九层塔，开大火收干卤汁即可。
2. 芹菜炒肉片的做法：锅内放少许油，放入姜丝，肉片，少许盐&料酒，炒至肉片变白，放入芹菜，再加少许盐和一点点糖继续翻炒片刻即可。
3. 西兰花焯熟后捞出。
4. 白米+适量大麦，加一粒日本梅干一起煮成“大麦饭”，趁热捏三个圆饭团。
5. 日式高汤里依次放入肉片，葱白，豆腐，裙带菜略煮，改微火，放一勺日本大酱，待完全化开后关火，将味噌汤盛入保温杯内。
6. 梨子切好后盐水里过一下防止氧化，褚橙切成8块后剥去外皮，放入果盒内。
7. 如图，依次将食材装入便当盒内。今日便当完成。

小贴士

三杯鸡最好用黑麻油来做，非常香！

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