1. 把白凉粉到在锅里，加一杯水（一次性杯，200ml）搅拌开。

2. 再加入11杯水（满，共2200ml），再把纯牛奶250ml倒入，一起搅拌。（喜欢的朋友可以这时候加入白糖，也可以把纯牛奶换成椰汁或奶粉加热水250m|开溶）

3. 搅拌好就可以加热了，加热的同时久久搅拌一下，不用像煮黑凉粉那样不停的搅拌，直到白凉粉水沸了就关火（我用的是煤气，很快就沸了，这时要注意白凉粉水会很容易扑出锅）

4. 把表面的泡沫盛出，不要倒掉，冷却后同样可以吃。

5. 趁热倒在容器里，待它冷却后放冰箱风味更佳！（不能冰冻！）

6. 或将煮沸的白凉粉水倒入一次性杯，或一次性碗，冷却后再放入冰箱。

7. 把白糖加水煮成糖水

8. 用小刀割成小块

9. 加入糖水就可以吃了，如果再加些葡萄干，红豆，炒熟的花生粒，椰果，更好吃。