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超好次白汁通心粉 Alfredo Chicken Penne
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艾海珍亭
特别喜欢白汁浓浓稠稠混着通心粉的奶香味. 特别是一口咬下去, 通心粉里面也充斥着满满的汁~ Gosh, it's just too good. 但是有时候一大盘Alfredo 又有一点腻味, 所以就想到加上我的厨房三宝之一-- 番茄~当当当! 没想到味道综合的非常棒!
酸甜中带着淡淡的奶香~　从回宿舍到坐下看着美剧吃饭, 也只用了20分钟~ (快手啊有木有)
现在外面每天刮大风,回到家吃一个暖暖的通心粉也素好嗨森~
这次的菜谱里,因为家里鸡肉用完了,大胆的用了猪肉,氮素氮素!伟大的意大利香草硬是把土土的猪肉味给掩盖过去,把肉丁变成了高大上的... (这个名词,我也想不到-,-) 但是总之就是,意大利香草必不可少, 让这道菜异域啊~
btw, 这个是一人分的哦~
食材
通心粉
大半杯 (量米的杯子)
Garlic Alfredo Sauce
一大勺 (汤勺)
番茄
半个
蘑菇
一个
鸡肉
一块
洋葱
四分之一个
料酒
一勺
意大利香料
一勺
Heinz vinegar 白醋 (可选)
一小勺
Spicy Chipotle (可选)
一小勺
牛奶
一勺
步骤
  • 1. 将鸡肉,番茄, 蘑菇, 洋葱切成小块 (我比较喜欢一块一块的),鸡肉用意大利香料和料酒腌20分钟 (我的意大利香料是有调味的, 所以不用加盐). 同时, 烧开一锅水,加一勺盐, 把通心粉倒进去煮, 根据包装说明控制好煮的时间.
  • 2. 倒入比平常多一点橄榄油 (普通油应该也可以吧), 放入鸡肉, 小火煎.
  • 3. 鸡肉表皮焦黄,从粉变白后, 盛出. 不用担心不熟, 因为晚一点还要再次加工~
  • 4. 过剩的油继续留在锅里, 带着意大利香草的味道,加入洋葱炒香.
  • 5. 放入番茄和蘑菇, 继续翻炒.
  • 6. 翻炒大概2-3分钟后, 加入白汁混合. 接着放入通心粉和鸡肉.
  • 7. 加牛奶, 盖上盖子, 噗噜噗噜煮大概1-2 分钟入味. 最后出锅前调味, 加chiptole和白醋调味.
小贴士
意大利香料必须用上啊!把肉一放到锅里慢慢煎的时候, 那香味~~ 而且有了这个味道做基础, 整个alfredo 都会很有feel哦~
喜欢浓浓alfredo的话, 可以用黄油代替橄榄油哦, 还可以在最后把牛奶换成奶油, 再加芝士融化在Alfredo里面
因为我的白汁是有蒜味的, 吃起来很香.如果只是纯粹的白汁的话, 可以在放洋葱之前, 先煸香蒜末.
我的chiptole 是有一点点辣味的, 加进去以后好好吃~ 但是也要因人而异. 就像最后加的白醋一样, 我个人不是很喜欢Alfredo 腻腻的味道, 所以还要再加一些白醋.
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