蔓越莓花生牛轧糖
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际糙低棠巡
第一次做牛轧糖,家里人都反对,都说不想吃,所以只弄了少量尝试一下,方子是自创的,有待改进。味道偏甜,下次改进后再补充,至于花生和蔓越莓的量可以根据自己的口味稍微变动。
食材
棉花糖
150克
奶粉
100克
黄油
15克
花生
55克
蔓越莓
90克
步骤
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1. 称好各配料,将花生和蔓越莓切碎。我怕蔓越莓太硬,跟奶粉等不能均匀混合,所以才切的碎的。
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2. 黄油放锅里融化,因为动物黄油熔点低,所以不能大火
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3. 棉花糖也放锅里融化,也不能大火,要不然容易糊
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4. 倒入奶粉,搅拌均匀。再倒入蔓越莓和花生,搅拌均匀。然后立即关火出锅。
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5. 我没有放牛轧糖的磨具,所以用油纸包起来,用手按平,放冰箱40-60分钟,冷却后再切成长条形状,用糯米纸包好。
小贴士
1.我的配方,我家人说有点偏甜,下次可以多放点花生和蔓越莓,改善一下。
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