普通面粉版枣糕
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高大settlement
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食材
无核红枣
220g
白糖
80g
赤红糖
80g
鸡蛋
6个
普通面粉
360g
泡打粉
15g
小苏打
8g
食用油
100g
步骤
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1. 红枣浸泡2小时以上，最好直接使用无核红枣(比较节省时间)，也可以自己去核。没有时间泡，也可以直接进入第二步。 -
2. 大火煮开，换中小火煮20分钟左右。用筷子可以轻松扎透即可。
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3. 红枣沥干水分加入红糖和白糖(也可以只使用一种糖)，用勺子碾成泥，或者用料理机打一下。我个人比较重口味，喜欢吃大点的枣肉，所以处理的不细。糖的量建议不要再减了，真的不甜。
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4. 打成枣泥后加入鸡蛋，打蛋器低速打出大泡泡。
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5. 加入面粉（或者用140g玉米淀粉220g普通面粉口感更松软）、泡打粉、小苏打，翻拌手法拌至无干粉。
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6. 最后加入食用油拌均
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7. 入模，烤箱160度上下火，中层40分钟
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8. 成品内部组织
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