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绵密爽口 | 酸奶油松饼
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凑整
在松饼中加入酸奶油,可以同时享受绵密与爽口两种不同食感。面粉香气中微微的酸甜滋味使人食欲大开,是一款外表酥脆内里柔软的松饼。-麦子厨房
食材
材料:(份量:2份 | 小红锅圆形华夫烤盘/翻转华夫饼机 | 时间:翻转2分钟/小红锅3-4分钟)
适量
低筋面粉:
80g
鸡蛋:
1个
盐:
1g
白砂糖:
25g
无盐黄油(融化):
40g
酸奶油:
40g
牛奶:
60mL
泡打粉:
2g
香草精:
3滴
酸奶油材料:
适量
淡奶油:
40g
柠檬汁:
3g
步骤
  • 1. 酸甜滋味
  • 2. 淡奶油加入柠檬汁,搅拌均匀。
  • 3. 鸡蛋、白砂糖和盐混合,搅拌均匀。
  • 4. 加入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和香草精,搅拌均匀。
  • 5. 倒入拌好的酸奶油,搅拌均匀。
  • 6. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
  • 7. 盖上保鲜膜,静置30分钟。取出静置好的面糊,有颗粒的情况下,过滤一下面糊。
  • 8. 翻转华夫饼机最高温预热至绿灯灭,使用挖球勺舀入约135g面糊。
  • 9. 盖上上盖,翻转烘烤2分钟。
  • 10. 小红锅装上圆形华夫烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约135g面糊,盖上上盖,烘烤6分钟。
  • 11. 取出筛上糖粉即可享用。
  • 12. 微微的酸甜滋味使人食欲大开!
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