自制黑巧克力（从原材料做起的）
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收购土鸭蛋世沱
此款黑巧克力是从原材料做起的哈！不是用大块的成品巧克力融化后放入模具的，此款巧克力绝对无添加剂，够味道，有点苦，拒绝代可可脂，如果爱吃甜的话可以再多放点糖
食材
可可液块
45克
可可脂
20克
糖粉
30克
可可粉
5克
淡奶油
18克
步骤
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1. 淡奶油加糖粉隔水融化，隔水的温度60度左右，不要高了哈！容易油水分离，温度，温度，一定注意，要有耐心，要把糖粉全部融化好了才行 -
2. 融化成没有颗粒的状态，这是丝滑的关键
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3. 倒入可可液块和可可脂，继续隔水融化
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4. 全部融化好了，加入可可粉
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5. 隔水融化至没有颗粒没有粉状
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6. 倒入模具，冷藏一个小时以上
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7. 脱模，吃吧！
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