软萌萌小酸奶吐司
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鄙垦茄苫滓
就是很软很香很嫩............................................
模具是彩味家小吐司盒 方子份量可以做3个
模具是彩味家小吐司盒 方子份量可以做3个
食材
高筋面粉
225g
低筋面粉
25g
细砂糖
20g
全蛋液
25g
盐
3g
蜂蜜
10g
原味酸奶
38g
纯牛奶
50g
水
55g
无盐黄油
25g
酵母
3g
步骤
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1. 除黄油外所有材料加入面包机内揉至扩展状态。
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2. 加入黄油后揉至完全状态， 用手可以撑出坚韧薄透的薄膜。
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3. 发酵盆内抹油，放入面团盖上保鲜膜，室温醒发至2倍大。
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4. 醒好的面团分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。
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5. 取醒好的小面团一份，按扁拍出空气，上下两端往中间折叠，光滑的一面朝上放在一旁，再依次操作完所有的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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6. 取醒好的小面团一份，光滑的一面朝下，按扁，用擀面杖擀成长条形，卷起，收口捏紧。依次操作完所有小面团。
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7. 放入吐司盒内，表面用喷壶喷少许水，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至约8分满。（烤箱发酵档调至约40°） -
8. 发好后取出吐司盒，烤箱调至上下火，190°预热。
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9. 预热好后在中下层放入吐司盒， 调至180°烤30分钟取出脱模。（如果时间还没到吐司已经上色请盖上锡纸。）
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10. 脱模后放入密封保鲜盒内保存。
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